चीनी नवीन वर्षात पारंपारिक अन्न

एपुनर्मिलन रात्रीचे जेवण(nián yè fàn) नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला आयोजित केला जातो ज्या दरम्यान कुटुंबातील सदस्य उत्सवासाठी एकत्र येतात.ठिकाण सहसा कुटुंबातील सर्वात ज्येष्ठ सदस्याच्या घरामध्ये किंवा जवळ असेल.नवीन वर्षाच्या संध्याकाळी रात्रीचे जेवण खूप मोठे आणि भव्य असते आणि पारंपारिकपणे मांस (म्हणजे, डुकराचे मांस आणि चिकन) आणि मासे यांचा समावेश असतो.बहुतेक रीयुनियन डिनरमध्ये देखील एसांप्रदायिक गरम भांडेजेवणासाठी कुटुंबातील सदस्य एकत्र येणे हे सूचित करते असे मानले जाते.बहुतेक रीयुनियन डिनरमध्ये (विशेषत: दक्षिणेकडील प्रदेशात) विशेष प्रकारचे मांस देखील ठळकपणे आढळते (उदा. बदक आणिचीनी सॉसेज) आणि सीफूड (उदालॉबस्टरआणिअबालोन) जे सहसा वर्षाच्या उर्वरित कालावधीत या आणि इतर विशेष प्रसंगांसाठी राखीव असतात.बर्‍याच भागात, मासे (鱼; 魚; yú) समाविष्ट केले जातात, परंतु पूर्णपणे खाल्ले जात नाहीत (आणि उरलेले रात्रभर साठवले जाते), जसे की चीनी वाक्यांश "प्रत्येक वर्षी अधिशेष असू शकतो" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) "प्रत्येक वर्षी मासे असावे."संख्येशी संबंधित सौभाग्याचा विश्वास प्रतिबिंबित करण्यासाठी आठ वैयक्तिक व्यंजन दिले जातात.जर मागील वर्षी कुटुंबात मृत्यू झाला असेल तर सात पदार्थ दिले जातात.

इतर पारंपारिक खाद्यपदार्थांमध्ये नूडल्स, फळे, डंपलिंग्ज, स्प्रिंग रोल आणि तांगयुआन यांचा समावेश होतो ज्यांना गोड तांदळाचे गोळे असेही म्हणतात.चिनी नववर्षादरम्यान दिलेली प्रत्येक डिश काहीतरी खास दर्शवते.दीर्घायुषी नूडल्स बनवण्यासाठी वापरले जाणारे नूडल्स हे सहसा खूप पातळ, लांब गव्हाचे नूडल्स असतात.हे नूडल्स सामान्य नूडल्सपेक्षा लांब असतात जे सहसा तळलेले आणि प्लेटवर सर्व्ह केले जातात, किंवा उकळवून आणि मटनाचा रस्सा असलेल्या वाडग्यात सर्व्ह केले जातात.नूडल्स दीर्घायुष्याच्या इच्छेचे प्रतीक आहेत.सामान्यत: निवडलेली फळे संत्री, टेंजेरिन आणि असतीलpomelosकारण ते गोलाकार आणि "सोनेरी" रंग परिपूर्णता आणि संपत्तीचे प्रतीक आहेत.जेव्हा बोलले जाते तेव्हा त्यांचा भाग्यवान आवाज देखील नशीब आणि भाग्य आणतो.नारंगी चा चीनी उच्चार 橙 (चेंग) आहे, जो 'यश' (成) साठी चायनीज सारखाच आहे.टेंगेरिन (桔 jú) शब्दलेखन करण्याच्या पद्धतींपैकी एक म्हणजे नशीब (吉 jí) साठी चीनी वर्ण आहे.पोमेलोस सतत समृद्धी आणते असे मानले जाते.चिनी भाषेतील पोमेलो (柚 yòu) हा 'to have' (有 yǒu) सारखाच वाटतो, त्याच्या टोनकडे दुर्लक्ष केले जाते, तथापि ते 'पुन्हा' (又 yòu) सारखे वाटते.डंपलिंग आणि स्प्रिंग रोल संपत्तीचे प्रतीक आहेत, तर गोड तांदळाचे गोळे कौटुंबिक एकतेचे प्रतीक आहेत.

लाल पॅकेटजवळच्या कुटुंबासाठी कधीकधी पुनर्मिलन डिनर दरम्यान वितरित केले जाते.या पॅकेटमध्ये नशीब आणि सन्मान दर्शविणारी रक्कम असते.संपत्ती, आनंद आणि सौभाग्य प्राप्त करण्यासाठी अनेक पदार्थांचे सेवन केले जाते.च्या अनेकचीनी अन्ननावे ही चांगल्या गोष्टींचा अर्थ असलेल्या शब्दांसाठी होमोफोन आहेत.

चीनमधील अनेक कुटुंबे अजूनही नवीन वर्षाच्या पहिल्या दिवशी फक्त शाकाहारी जेवण खाण्याची परंपरा पाळतात, कारण असे केल्याने त्यांच्या आयुष्यात संपूर्ण वर्ष चांगले नशीब येईल असा विश्वास आहे.

इतर अनेक नवीन वर्षाच्या पदार्थांप्रमाणे, काही पदार्थ देखील इतरांपेक्षा विशेष प्राधान्य घेतात कारण या पदार्थांमध्ये समृद्धी, नशीब किंवा अगदी पैसे मोजण्यासारखी नावंही असतात.